MENU' ALLA CARTA

Servizio tutti i giorni dalle 19 alle 23 riposo settimanale il mercoledì

ANTIPASTI

I piatti proposti sono perfetti per essere condivisi

Edamame

fagioli di soia con baccello da sgusciare, sale grosso

5 €

Vegetariano

Tonno Tataki

Tonno rosso scottato in crosta di sesamo

14 €

consigliato da Degrè

Gamberetti in tempura

Sfiziosi Gamberetti sgusciati serviti con maionese agli agrumi

14 €

Spring Rolls Vegan - Involtini primavera

Gustosissimi involtini di pasta sfoglia di riso e vegetali

10 €

Vegetariano

Carpaccio di Scampi

Carpaccio di Scampi del mediterraneo e uova di pesce

24 €

Carpaccio di Gamberi Rosa

Gamberi rosa del mediterraneo erbette profumate , uova di pesce

22 €

Gran Sashimi

salmone, tonno, branzino, 2 scampi, 2 gamberi rossi, uova di pesce, zenzero, wasabi

34 €

Tartare di Tonno e Salmone

avocado , olio al tartufo nero, salsa tartare, mandorle, uova di pesce

19 €

Carpaccio di Branzino

Salsa yuzu, perlage di basilico

16 €

Carpaccio Degrè

branzino, salmone, tonno, perlage di basilico, uova di pesce

19 €

PRIMI PIATTI

Fusilloni di grano duro zafferano tartare di tonno rosso bottarga e tartufo

Fusillone trafilato al bronzo, cotto in acqua allo zafferano, tartare di tonno rosso bottarga e tartufo

20 €

Spaghetti di Soia Degre'

Spaghetti saltati al Wok, calamari, gamberi, verdure, soia

16 €

Gyoza ai frutti di mare

Ravioli ai frutti di mare , riduzione di salsa di soia

14 €

Spaghetti di Soia con Verdure croccanti

Spaghetti saltati al wok con mix di verdure julienne

12 €

Vegetariano

Fusilli al pomodoro

8 €

SECONDI ALLA GRIGLIA

Filetto di Branzino in riduzione di salsa al cocco

Filetto di Branzino cotto al vapore , riduzione di salsa al cocco e verdurine dell'orto

20 €

consigliato da Degrè

Cube Roll di manzo al rosmarino

20 €

Costolette di Agnello iberico

18 €

Maiale iberico

24 €

Branzino con pomodoro abbrustolito e zenzero

22 €

Julienne di verdure

mix di verdure saltate al wok con salsa di soia e sesamo

7 €

Vegetariano

TEMPURA

Gran Fritto

Gran fritto di calamari, gamberi, gamberetti e verdure,

25 €

Calamari

con salsa agrodolce mediterranea

18 €

Gamberoni

con verdure e salsa teriaky

18 €

Gamberetti

Gamberetti sgusciati serviti con maionese agli agrumi

14 €

Verdure

verdure miste di stagione

10 €

Vegetariano

MAKI ROLLS 8 pz

Arrotolati con alga all'interno e riso fuori

Ginger Roll

zenzero, avocado e cetriolo

12 €

Vegetariano

Yellow Roll

ananas, avocado, cetriolo, maionese vegan

12 €

Vegetariano

Lemon Roll

gamberi in tempura, avocado, panko, lemon sauce.

14 €

Crazy Salmon Roll

salmone cotto, philadelphia, avocado, salmone scottato, tobiko al wasabi

14 €

Iberic Roll

Patanegra, cavolo viola, lattuga, mango, pomodoro

18 €

consigliato da Degrè

Gamberi Roll

salmone, avocado, gamberi al vapore

25 €

consigliato da Degrè

Spicy Tonno Roll

tonno, avocado, togarashi, tobiko al wasabi, special spicy sauce, erba cipollina.

16 €

Dragon Roll

salmone, gamberi in tempura, avocado, salsa teryaki, sesamo, tartare di salmone.

20 €

Branzino Roll

avocado, branzino, piladelphia, cipolla caramellata

14 €

Tropea Roll

salmone, avocado, philadelphia, granchio, tobiko, cipolla caramellata, sesamo.

20 €

Morango Roll

salmone, avocado, philadelphia, ananas, salsa teriaky, sesamo, mandorle

15 €

Futomaki Roll

Roll fritto, con salmone, avocado, philadelfia

16 €

Degre Royal Roll

salmone, avocado, tartare di gambero rosso, tartufo nero estivo

20 €

Tonno Cruncy Roll

tonno avocado, soia, tobiko wasabi

20 €

Scampi Royal Roll

scampi, avocado, zeste di lime, olio extra vergine d.o.p.

25 €

Gunkan Roll Tonno

Roll di pesce Tonno, tartare di tonno sopra, mousse di patate al finocchietto all'interno , piccola quantità di riso. 4 pz

16 €

Gunkan Roll Salmone

Roll di pesce Salmone, tartare di salmone sopra, philadelphia all'interno, piccola quantità' di riso. 4 pz

16 €

Gunkan Roll Degrè

Roll di pesce Branzino, Salmone, Tonno, Zucchina, uova di salmone, 04 pz

20 €

Degustazione 12 pezzi

Roll, Nigiri e Sashimi, selezione a cura del nostro Chef

20 €

Degustazione 20 pezzi

Roll, Nigiri e Sashimi, selezione a cura del nostro Chef

40 €

Degustazione Roll 24 pz

Selezione di roll a cura del nostro chef

48 €

SASHIMI / NIGIRI

sashimi 3 pz / nigiri 2 pz

Salmone

7 €

Tonno

7 €

Branzino

7 €

Nigiri Chef selection otto assaggi

quattro varianti

19 €

Sashimi Chef selection nove assaggi

tre varianti

19 €

DOLCI E FRUTTA " I GRANDI CLASSICI "

I dolci sono di nostra produzione , realizzati dal nostro pasticcere

BISCUIT DI CANNOLO SICILIANO AGLI AGRUMI

Cialda croccante, mousse di ricotta , arancia, gocce di cioccolato fondente

7 €

YUZU TARTE

Tartelletta di sfoglia friabile all'arancia crema chantilly allo yuzu, cocco e mela verde

7 €

Ananas

6 €

Bevande

Acqua naturale e frizzante

3,5 €

Birra Hefe Pils 50 cl

Stile PILSNER 4,8 ° - Winkler Brau

5 €

COLA 33 cl

3,5 €

LA DOMENICA DI DEGRE'

La nostra proposta gastronomica della Domenica a cena

Menu' della Domenica a cena

- Edamame al tartufo - Gamberetti in tempura - 16 roll misti - 01 calice di vino o bibita - acqua

35 €

ALLERGENI E PRODOTTI SURGELATI

A seconda della stagione dei prodotti potrebbero essere surgelati (lista disponibile) il nostro pesce viene preventivamente abbattuto e congelato a garanzia della salute dei nostri clienti. Tutti i prezzi sono in euro e includono l’Iva. Vegetariano (v) Vegano (vg) Informazioni a riguardo la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze rivolgersi al personale di servizio lista allergeni disponibile su richiesta (reg. ce 1169/2011).

LA DIMANCHE' DI DEGRE'

il nostro menu' speciale della Domenica a cena